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本文目录

1. 干鱼肚的鱼肚鱼肚家常做法
2. 鱼肚汤最好吃的十种做法
3. 鱼肚最正宗的做法

干鱼肚的家常做法

1.

原料

蜜枣200克，姜片50克 ，家常家常枸杞50克
，做法做法猪骨400克，大全

鱼肚200克，鱼肚鱼肚盐5克。家常家常

方法/步骤

猪骨穿过水面，做法做法当水沸腾时，大全捞出。鱼肚鱼肚

2.

所需的家常家常材料如图所示

3.

将过水后的猪骨,蜜枣,姜片和枸杞放进锅中，用大火煮沸后调小火继续熬一个小时左右 。做法做法

4.

鱼肚泡发过水后
，剥去最外层（外层可用来炒菜，内层可用来煲汤）

5.

内层鱼肚如图所示，把它切成条状 。

6.

猪骨熬够一个小时后再将鱼肚倒入锅中 ，用小火熬40分钟-60分钟左右 。

7.

最后加5克的盐
，就可以享用碗了！

鱼肚汤最好吃的十种做法

原料
：鲜鱼肚300克 ，芹菜150克，青蒜苗100克 。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺 、酱油一勺 、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1 、将鱼肚清洗干净，用姜、葱 、盐 、料酒码味，氽水备用。

2 、芹菜段加蒜苗炒熟垫底
。

3 、锅中下老油炒姜、蒜 
、豆瓣 ，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油 、白糖、胡椒粉调味
，将鱼肚烧入味
，出锅即可。

4、锅中下老油 ，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

鱼肚最正宗的做法

主料:鱼腹皮1张 
，鱼鳔1块

辅料:黑木耳适量，干黄花菜适量 ，红椒1个 ，葱5克，姜5克 ，老抽5克，蒸鱼豉油适量，料酒10克
，豆瓣酱适量，醋5克
，白糖2克，色拉油适量

步骤1

材料：处理好的鱼腹皮，黑木耳和黄花菜用冷水泡发洗净 ，红辣椒和葱切小粒，姜切片

步骤2

调汁：将2匙蒸鱼豉油 、1匙老抽 、1匙料酒、1/2匙糖调成料汁备用

步骤3

锅热后放入油，将鱼腹皮朝下中火煎
 ，煎时不要翻动，可将锅中的油浇到鱼肉上

步骤4

煎至鱼肉变色，鱼腹皮变成金黄色时
，放入姜片和葱粒，煎出香味，倒入调料汁 ，加入温水刚没过鱼肉

步骤5

下入黄花菜和黑木耳，扒入汤中，小火慢炖
，炖时可将汤汁浇在鱼上

步骤6

待汤汁即将收干时，沿锅边淋一圈醋 ，撒入红辣椒料和葱段即可

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